Birçok derde deva karamuk meyvesi tezgahlardaki yerini aldı

Sivas’ın ilçe ve köylerinde, dağlık bölgeler ile yüksek kesimlerde yetişen karamuk meyvesi, kısa süren hasadın ardından tezgâhlarda satılmaya başladı. Tüketim dönemi yaklaşık bir ayla sınırlı olan meyvenin kilogramı 70-100 TL arasında değişiyor.

Karamuk, taze tüketimin yanı sıra reçel ve komposto yapımında da kullanılıyor. Kurutulan meyveden çay hazırlanabildiği belirtilirken, satışa sunulan ürünün kısa süre içinde tükenebildiği aktarılıyor.

Karamuk kısa sürede toplanıyor

Hasat dönemi kısa süren karamuk, dağlık alanlardan ve yüksek bölgelerden toplanarak satış noktalarına getiriliyor. Meyvenin yaklaşık bir aylık tüketim süresi bulunuyor. Bu nedenle ürün, yıl boyunca tezgâhlarda kalmıyor.

Hal esnafı Ethem Yıldız, karamuk meyvesinin farklı biçimlerde tüketildiğini ve ilaç hammaddesi olarak da kullanıldığını söyledi.

“Karamuk çileğe benzeyen bir meyvedir. Bir aylık bir tüketim dönemi vardır. Bir anda toplanıp satışa sunulup bir anda da bitebilir. Karamuk meyvesi şeker hastaları için bire bir sağlıklı bir meyve. Tansiyon, kolesterol, göz damarları, idrar yolları, prostat, gibi bir çok hastalığa faydalıdır. Özellikle kan şekerini düşürür ve kan yapma özelliği vardır. İçinde C vitamini vardır. Kanser hastaları için ise hızlı ilerleyen metabolizmayı hızlandırır”

Yıldız, meyvenin tüketim biçimlerinin çeşitlilik gösterdiğini belirtti. Karamuk taze olarak yenilebildiği gibi reçel ve komposto hazırlanarak da değerlendiriliyor. Kurutulan meyve ise çay yapımında kullanılıyor.

Tüketimi şehirlerde yaygınlaşıyor

Karamuk, Sivas’ın ilçe ve köylerinde uzun süredir bilinen bir meyve olarak tanımlanıyor. Şehir merkezinde ise tüketimin son dönemde arttığı aktarılıyor. Meyvenin özelliklerini öğrenen kişilerin, ürünü daha düzenli almaya başladığı belirtiliyor.

Ethem Yıldız, karamuk hakkındaki bilginin yayılmasıyla birlikte talebin de arttığını söyledi:

“Çok faydalı bir meyve. Karamuk meyvesi normalde tüketilebilir. Kompostosu yapılabilir, reçeli yapılabilir. Kurusu ise çay olarak tüketilebilir. Karamuk ilaçta hammadde olarak da kullanılır. Birçok derde deva bir meyve. Dağlık bölgelerde ve yüksek yerlerde yetişen bir meyve. Köylüler bu meyveyi biliyorken şehirde ki insanlar yeni yeni tüketmeye başladı. Faydalarını öğrettikten sonra devamlı tüketiliyor”

Kısa hasat döneminin ardından tezgâhlara gelen karamuk, taze tüketim için satın alındığı gibi kış aylarında kullanılmak üzere reçel, komposto ya da kurutulmuş halde de değerlendiriliyor. Fiyatı ise ürünün bulunduğu döneme göre 70-100 TL arasında seyrediyor.