Kurban Bayramı Öncesi Sivas'ta Bıçak Ustaları Yoğun Mesaiye Başladı

Kurban Bayramı yaklaşırken Sivas bıçak ustaları , vatandaşların kurban kesiminde kullanacağı bıçakları yetiştirmek için yoğun mesai yapıyor. Talepler bayram öncesi hızla artarken, hazırlıklar bir yıl öncesinden başladı.

Sivas'ta bıçak ustaları, her yıl olduğu gibi bu yıl da bayram öncesi bıçak üretimi için mesai saatlerini artırdı. Vatandaşların kurban kesiminde kullanacağı kaliteli bıçakların yetiştirilmesi için ustalar sabah erken saatlerden geç saatlere kadar çalışıyor.

Üretim sürecinde kaliteye büyük önem veriliyor ve bıçakların yapımında titizlikle çalışılıyor. Sivas bıçağında “ağız açımı” olarak adlandırılan detay, müşterilerin özellikle dikkat etmesi gereken en önemli unsur olarak öne çıkıyor. Bazı vatandaşlar paslanmaz bıçak tercih ederken, işi bilenler makas çeliği bıçakları tercih ediyor.

Kurban Bayramı’na son üç gün kala talep büyük oranda artıyor ve çevrede iğne atacak yer kalmıyor. Eskiden bir bıçak yapımı 56 kez elden geçerken, üretimde kalite artırılarak bu sayı 21’e indirildi ve süreç hızlandırıldı. Mutfak bıçakları ise ustalar tarafından 4-5 saatte tamamlanabiliyor.