Sivas Katmeri Yüksekova Sofralarında

Hakkari'nin Yüksekova ilçesindeki Burçak Unlu Mamuller Fırını, günlük olarak üretilen Sivas'ın meşhur katmeri ile lezzet dolu bir buluşmaya ev sahipliği yapıyor. Sivas kültürünün eşsiz bir lezzeti olan katmer, Cengiz Topel Caddesi üzerindeki fırında, yoğun ilgi görmeye başladı.

Yıllardır Sivas'tan sipariş edilen bu özel lezzeti Yüksekova'ya taşıyan işletme sahibi Nesin Akça, Sivas katmerine olan talepleri değerlendirdiklerini belirterek, "Müşterilerimiz bizden hep Sivas katmeri istiyordu. Bu talepler doğrultusunda, batıda bu konuda uzmanlaşmış bir ustamızın rehberliğinde Sivas katmerini üretmeye başladık. İlk etapta küçük miktarlarda üretime geçtik, ancak talep o kadar büyük ki bazen yetiştiremiyoruz. Artık Yüksekova halkını, damaklarda iz bırakan bu enfes lezzeti denemeye davet ediyoruz" dedi.

Yüksekova'nın gastronomi dünyasına damgasını vuran Sivas katmeri, Burçak Unlu Mamuller Fırını'nda taze ve özenle hazırlanarak sofralara sunulmaya devam ediyor. Bu enfes lezzeti tatmak isteyenleri, Cengiz Topel Caddesi'ndeki fırına bekleyen Akça, Sivas'ın eşsiz damak tadını Yüksekova'da buluşturmanın gururunu yaşadıklarını ifade etti.