Sivas’ta Kurbanlık Fiyatları Açıklandı: 2026 Bayramı Öncesi Büyük Artış Dikkat Çekti

Sivas’ta Kurban Bayramı öncesi kurbanlık fiyatları netleşti. Sivas Ticaret Borsası’nın açıkladığı yeni tarifeye göre büyükbaş ve küçükbaş hayvan fiyatlarında ciddi artış yaşandı. Kesim ücretleri, et çekimi maliyetleri ve vatandaşlara yapılan kritik uyarılar dikkat çekerken, yetkililer güvenli alışveriş ve hijyen konusunda önemli çağrılarda bulundu.

Kurban Bayramı yaklaşırken, Sivas’ta kurbanlık hayvan fiyatları resmi olarak duyuruldu. Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya tarafından yapılan açıklamaya göre, 2026 yılı için belirlenen canlı kilogram fiyatları hem büyükbaş hem de küçükbaş hayvanlarda önemli artışlar içeriyor. Açıklanan yeni fiyatlar, geçtiğimiz yıla göre dikkat çeken bir yükselişi de beraberinde getirdi.

Yeni tarifeye göre büyükbaş hayvanlardan tosunun canlı kilogram fiyatı 510 TL olarak belirlenirken, damızlık özelliğini kaybetmiş düveler için bu rakam 475 TL oldu. Küçükbaş hayvanlarda ise dişi koyunun kilogram fiyatı 350 TL, erkek koyunun ise 450 TL’den satışa sunulacağı bildirildi.

Bu gelişmeler, özellikle bayram öncesi kurbanlık almayı planlayan vatandaşlar açısından önemli bir maliyet değişimini ortaya koyarken, Sivas ekonomi haberleri kapsamında da dikkatle takip ediliyor.

Kurbanlık fiyatlarının yanı sıra kesim ve işleme ücretleri de netlik kazandı. Yapılan açıklamaya göre büyükbaş hayvan kesim ücretleri 10 bin TL olarak belirlenirken, küçükbaş hayvan kesimi için 3 bin TL ücret alınacak.

Bununla birlikte, kurban sonrası işlemler de ayrı ücretlendirmeye tabi tutulacak. Söküm ve paylama işlemlerinin 10 bin TL olduğu belirtilirken, et çekimi hizmetinin kilogram başına 25 TL olarak uygulanacağı ifade edildi. Bu durum, toplam kurban maliyetinin yalnızca hayvan fiyatıyla sınırlı kalmadığını, ek hizmetlerle birlikte daha da arttığını ortaya koyuyor.

Sivas Ticaret Borsası Başkanı Hayrullah Karakaya, kurbanlık alacak vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Kurbanlık hayvanların mutlaka belediyeler tarafından kurulan pazarlardan ya da güvenilir besi çiftliklerinden temin edilmesi gerektiğini belirten Karakaya, kontrolsüz satış noktalarından uzak durulmasının önemine vurgu yaptı.

Ayrıca kesim işlemlerinin yalnızca ruhsatlı mezbahalarda ve belirlenen alanlarda yapılması gerektiğini ifade eden Karakaya, bu konuda yerel yönetimlerin belirlediği kurallara uyulmasının zorunlu olduğunu belirtti. Bu kapsamda resmi duyurular için Sivas Valiliği ve ilgili kurumların açıklamalarının takip edilmesi gerektiği ifade ediliyor.

Kurbanlık seçiminde hayvanın sağlık durumunun büyük önem taşıdığına dikkat çeken Karakaya, küpesi bulunmayan hayvanların kesinlikle tercih edilmemesi gerektiğini söyledi. Bunun yanı sıra zayıf, hasta, gebe, yeni doğum yapmış ya da henüz gelişimini tamamlamamış hayvanların kurbanlık olarak uygun olmadığı vurgulandı.

Bu tür hayvanların hem dini açıdan hem de sağlık açısından risk taşıdığına dikkat çekilirken, vatandaşların bilinçli hareket etmeleri gerektiği ifade edildi. Uzmanlar da bu konuda sağlık haberleri ve veteriner uyarılarının dikkate alınmasını öneriyor.

Bayram döneminde en çok karşılaşılan sorunlardan biri olan et çekimi konusunda da önemli açıklamalar yapıldı. Karakaya, hijyenik olmayan ve denetimsiz ortamlarda yapılan et çekim işlemlerinin ciddi sağlık riskleri taşıdığını belirtti.

Geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi bu yıl da denetimlerin sıkı şekilde sürdürüleceğini ifade eden Karakaya, merdiven altı olarak tabir edilen kontrolsüz et çekim faaliyetlerine kesinlikle izin verilmeyeceğini açıkladı. Vatandaşların yalnızca ruhsatlı ve güvenilir kasapları tercih etmeleri gerektiği özellikle vurgulandı.

Ayrıca bayram döneminde ortaya çıkan seyyar et çekim hizmetlerinden uzak durulması gerektiği belirtilerek, hijyen kurallarına uygun hareket edilmesinin hem bireysel hem de toplumsal sağlık açısından büyük önem taşıdığı ifade edildi.

Açıklanan yeni kurbanlık fiyatlarının, bir önceki yıla göre yaklaşık yüzde 46 oranında arttığı belirtildi. 2025 yılında belirlenen fiyatlara bakıldığında, tosunda kilogram fiyatının 350 TL, düvede 330 TL, inekte 280 TL olduğu görülüyor. Küçükbaş hayvanlarda ise dişi koyun 250 TL, erkek koyun ise 350 TL seviyesindeydi.

Bu artış, üretim maliyetlerindeki yükseliş, yem fiyatları ve genel ekonomik koşulların etkisiyle açıklanırken, vatandaşların bütçelerini daha dikkatli planlamaları gerektiği ifade ediliyor. Kurban Bayramı öncesi oluşan bu tablo, hem üreticiler hem de tüketiciler açısından yeni bir denge arayışını da beraberinde getiriyor.